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맛집탐방

라면 맛있게 끓이는 방법 --- 백종원선생님의 레시피 따라하기 요즘 계속해서 백선생님의 음식을 따라해보고 먹어보는 재미에 빠져있습니다. 내가 만든 요리 아무리 황금 레시피라 하더라도 맛은 없지만 하나 둘 만들면서 느끼는 재미가 쏠쏠합니다. 오늘은 백종원 선생님이 알려주신 맛있는 라면 끓이기 도전해 봅니다. 파와 고초가루를 넣고 볶아서 고추기름을 만들어 라면을 끓인다고 합니다. 그러면 짬뽕맛이 난답니다. 불을 켜지 않고 후라이팬에 올리브유(식용류)를 두릅니다. 파를 넣고 살짝 볶습니다. 파가 어느 정도 익을때 고추가루를 넣고 조금 더 볶습니다. 이제 물을 넣고 끓입니다. 국물이 왠지 그럴싸해 보입니다. 물이끓기 시작하면 스프를 넣고 면을 넣습니다. 에고 여기서 틀렸네요. 면을 넣고 스프를 넣었네요.이런 한수가 큰 차이를 보일까요? 라면이 잘 익었습니다. 이제 시식.... 더보기
[원주맛집] 단구동 명동숯불갈비....원주 유명한 맛집 단구동 소방서 앞 건너편에 위치한 명동 숯불갈비 단구동 1523-1번지 033-764-6929 예전부터 봤던 곳이지만 한번도 들린적이 없었다. 그러다가 한적한 휴일 오후 마루와 함께 가보기로 했습니다. 평범한 차림표 처음엔 그냥 지나쳤지만 나중에 돼지갈비가 많이 나온거 같아서 다시 본 차림표 돼지갈비 300g에 1만원이였네요. 그래서 양이 조금 많게 느껴 졌습니다. 오후 5시경에 식당에 와서 그런지 손님은 한명도 없었습니다. 손님이 없어서 맛이 없을까봐 미리 겁 먹었지요. 다행히 우리가 거의 먹었을때쯤 저녁 6시경쯤에는 하나 둘 손님들이 들어 오기 시작했습니다. 밑반찬은 여느 돼지갈비집과 같습니다. 주문한 돼지갈비가 나오고 왠지 생긴것이 맛있어 보입니다. 숯불도 좋아보이고요. 돼지갈비 양도 넉넉해서 좋았.. 더보기
집밥 백선생 카레 따라하기 ...음식은 정성이다..^^ tvN. 화요일 오후9시 40분 집밥 백선생 백종원선생님의 카레 선생님은 너무도 쉽게 뚝딱 뚝딱 음식을 하는데 . . . 따라하는 것도 왜 이렇게 어려울까요. 백종원선생님의 카레의 비법은 양파를 카라멜처럼 볶는다 였습니다. 일단 따라해봅니다. 돼지고기 우리집 아이들은 비계를 싫어해서 모두 제거했습니다. 감자도 준비하고 ..이런 짝꿍인 당근을 못샀습니다. 일단 귀찮아서 당근 없이 카레에 도전해봅니다. 냉장고에 서서히 말라가고 있는 양송이 발견 투하 하기로 결정했습니다. 양파를 볶다가 노릇해졌을때 돼지고기를 넣고 다시 볶습니다. 돼지고기가 익을때 쯤 감자를 넣고 더 볶습니다. 한참을 볶다가 돼지고기가 탈듯 싶을때 물을 넣고 카레를 넣습니다. 보글보글 끓이다가 양송이를 넣고 다시 끓입니다. 마지막으로 냉장고에.. 더보기
집밥 백선생 김치찌개 따라하기 요즘 대세가 요리 프로그램입니다. 하지만 각종 알수도 없는 재료들, 듣도 보도 못한 재료들로 음식을 만들고 레시피를 소개합니다. 살짝 그런 프로그램들에 실증이 날 만한 그때 tvN에서 나오는 "집밥 백선생"이란 프로그램을 만나게 됩니다. tvN 화요일 오후9시 40분 집밥 백선생 정말 집에서 누구나 쉽게 해 먹을 수 있는 그런 음식 그런 재료들, 한두번 방송을 보고 집밥 백선생의 매력에 푹 빠졌습니다.그래서 쉽게 집에서 제일 많이 해 먹는 김치찌개에 도전해봤습니다. 김치찌개가 거기서 거기지 뭐... 그러면서도 약간의 희망을 품고 요리를 시작합니다. 1. 쌀뜸물에 돼지고기를 넣고 푹 끓입니다. 2. 물이 끓기 시작하고 거품이 조금씩 생깁니다. 3. 거품이 가득 차 올라옵니다. 4. 거품을 천천히 모두 제거.. 더보기
[원주맛집] 단계동 천진함흥 냉면 6월중하순으로 넘어가고있는 요즘 장마는 오지 않고 폭염에 푹푹 찌는 더위가 계속되고 있습니다. 원주지역도 연일 30도가 넘는 날씨에 가끔 지치고 힘이 듭니다. 이럴때 시원한 냉면 한그릇이면 찌는 더위도 한방에 날려 버리겠지요. 원주시 단계동에 위치한 천진 함흥냉면 여러 냉면집을 다녀봤지만 여기만큼 입맛에 딱맞는 냉면도 없는듯 합니다. 점심시간때 찾아가서 그런지 자리가 없을 정도로 붐비네요. 시원한 물냉면 냉면은 물냉면, 막국수는 비빔막국수.... 이렇게 고수한지도 별도 20년쯤되어가네요. 비빔냉면도 맛이 있지만 뭐랄까? 짜장 짬뽕 고민하다가 짬뽕만 시켜먹는 그런 거라고나 할까요. 저는 항상 물냉면... 막국수는 비빔 ^^* 냉면 가격도 많이 올랐네요. 면을 7천원주고 먹기는 조금 아까운 듯합니다. 그나마.. 더보기
[원주맛집] 원주에서 알탕으로 유명한 맛집 "까치둥지" [원주맛집] 원주에서 알탕으로 유명한 맛집 "까치둥지" 원주 단구동500-1번지에 위치한 " 까치둥지" 전화번호 : 033-761-8008 원주에서 알탕으로 유명한 원주맛집 까치둥지식당입니다. 까치둥지 입구 선팅지 그림을보면 아주 먹음직스럽습니다. 다른식당은 메뉴에 있는 사진과 실제 나오는 음식이 틀려서 실망 할때도 많습니다. 하지만 원주맛집 까치둥지는 정말 사진과 메뉴가 똑같이 나옵니다. 원주맛집 까치둥지의 밑반찬. 처음 원주맛집 까치둥지를 가서 놀랐던건 메뉴에 있는 사진하고 음식하고 똑같이 나와서 정말 놀랬습니다. 알탕 끓기전에 보면 정말 싱싱하고 맛있어 보입니다. 그렇게 신선하고 좋은 알탕을 보글보글 끓여서 한입 딱 먹으면 . . . 왜? 재료가 좋으면 음식이 맛있고 왜? 그집이 맛집이 될수밖에 없.. 더보기
[원주 맛있는집] 원주 무실동의 신촌육회 오늘의 원주 맛집은 신촌육회입니다. 요리 솜씨가 훌륭하신 지금 100세가 가까우신 우리 큰고모님께서 35년쯤 전에 해주셨던 육회. 육회를 처음 먹어 보고 그이후에 육회만 보면 어린적 추억과 그 깊은 맛에 빠져 헤어나오질 못하곤 합니다. 육회집이 모두 맛있느건 아니지만 육회란 어지간하면 거의 맛이 있습니다. 얼마전 여주에 가서 먹었던 아주 마늘 맛이 강했던 육회(이건 좀 별로) 또 다른 여주시 하동의 육회집... 정말 오랜만에 친구들과 맛있는 육회를 즐길 수 있었습니다. 오늘 소개 할 곳은 원주시 무실동의 육회집 신촌육회. 깔끔하게 나오는 육회 보기 좋은 떡이 맛도 좋다고 했습니다. 보기 좋으니 맛도 좋습니다. 신촌육회 벌써 몇년째 단골로 가는 곳이지요. 육회보다 더 좋아하는 소고기 무국 흰쌀밥에 소고기 .. 더보기
[원주맛집] 내고향 베트남 쌀국수 --- 원주대표맛집 원주맛집으로 유명한 내고향 베트남쌀국수 원주 단구동에 내고향 베트남 쌀국수집은 벌써 10년도 넘게 다니는 단골집입니다. 처음에는 원주시 신림면 송계리 지금은 황둔 찐빵으로 유명한 곳에서 낚시용품을 판매하셨지요. 그때 주천으로 한창 낚시를 다니던 때라 황둔에 들려 낚시 용품이나 간식거리 찐빵, 만두 아니면 수퍼에서 간단한 먹거리를 사서 낚시를 다녔지요. 그러던중 낚시가게 일부를 개조해서 베트남 쌀국수집을 오픈하셨어요. 사모님이 처음에 한국말이 서툴루다 했는데 그때서야 아~~ 베트남 분이셨구나 생각했죠, 그렇게 우연히 한번 들른 내고향베트남 쌀국수!!!! 큰 기대를 안했는데 너무 맛있는거에요. 그래서 낚시갔다 오느 길이면 한그릇씩 사먹거나, 일부러 원주에서 달려가서 먹고 오기도 했지요. 이제는 원주시 단구동.. 더보기

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